MENU DO BISTRÔ
Hamburguer Clássico
O DIA TODO
Pratos disponíveis todos os dias, das 9h às 22h.
Pão na Chapa • R$14
Fatia de pão de Levain na chapa com manteiga
:: Adicional: queijo derretido [R$4]
Misto Quente • R$19
Pão branco ou integral, queijo derretido e presunto
Bauru • R$20
Pão branco ou integral, queijo, presunto, tomate e orégano
Açaí Clássico na Tigela • R$29
Com banana, granola e ramekin de leite ninho
Toast & Geléias • R$18
Pão de Levain tostado e 2 geléias caseiras da Tia
Salada de Frutas • R$18
Saladas de frutas fresquinhas e ramekin de granola
Omelette • R$23
Ovos mexidos servidos com uma fatia de pão de fermentação natural ou saladinha
:: Adicional: queijo e presunto [R$5]; bacon [R$6]
Ovos Mexidos • R$23
Ovos mexidos, servido com uma fatia de pao de fermentação natural ou saladinha
Tapioca • R$25
Queijo, presunto, tomate e orégano / queijo mussarela e linguiça blumenau / queijo minas e orégano fresco
Hamburguer Clássico • R$44
Pão d’água crocante, hambúrguer de costela 180g, queijo derretido, cebola roxa marinada, alface, tomate, picles e molho especial defumado levemente apimentado
:: Acompanha: fritas fininhas OU batatas rústicas
Veggie Burguer • R$41
Pão d’água crocante, hamburguer Defumado Plant Based (sem carne), queijo, alface, tomate, cebola roxa e maionese da casa. (sem maionese e sem queijo para veganos).
:: Acompanha: fritas fininhas OU batatas rústicas
Pulled Pork Sandwich • R$42
Pão d’água crocante, carne de porco temperada, defumada e desfiada, queijo derretido, cebolinha e crisps de cebola
:: Acompanha: fritas fininhas OU batatas rústicas
Barbecue Burguer • R$44
Pão d’água crocante, hambúrguer de costela 180g, queijo derretido, alface, tomate, molho barbecue e cebola crispy
:: Acompanha: fritas fininhas OU batatas rústicas
Sopas • R$33
Canja | Abóbora, gorgonzola e semente de abóbora | Músculo com legumes | Mandioquinha com bacon e alho-poró [também disponíveis por kg, para viagem]
:: Acompanha: torradinhas e parmesão
Salada Full • R$35
Mix de folhas, peito de frango grelhado, croutons, parmesão la paulina ralado fino, ovo cozido, tomatinhos cereja, sementes de abóbora e girassol, queijo parmesão ralado na hora e french vinagrette (azeite, limão, sal e pimenta)
Salada Mignon • R$42
Mix de folhas, tiras de mignon grelhado, lascas de parmesão, ovos cozidos, cebola roxa, tomate cereja, croutons, molho especial e uma fatia de pão de fermentação natural tostado
Mini Platter de Queijos e Frios • R$78
2 tipos de queijos, salame, pão de fermentação natural, ramekins de azeite de oliva, redução de balsâmico e pesto rosso
Tábua de Queijos e Frios • R$178
3 tipos de queijos especiais, azeitonas gordal, salame, jamon serrano, pão de fermentação natural, ramekins de azeite de oliva, redução de balsâmico, pesto rosso e pesto clássico
Buffet por Kg
ALMOÇO
Deliciosa seleção de saladas especiais e pratos quentes.
Segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14:30h
Buffet por KG
Sábado, das 11h30 às 15h
Buffet de feijoada
Domingo, das 11h30 às 15h
Buffet especial de frutos do mar por KG
Mignon Parmegiana
ESPECIAIS
DA CASA
Receitas de família, servidas após às 18h.
Sobrecoxa ao Molho de Laranja • R$49
Marinada por longas horas e servida com tirinhas de legumes ao pesto e nozes
Pappardelle de Mama • R$45
Pappardelle com molho pomodoro, linguiça Blumenau, azeitonas pretas e parmesão fresco ralado
Mignon Parmegiana • R$66 • R$139 p/2 pessoas
Mignon empanado, molho sugo e queijo gratinado, acompanhado de fritas fininhas e arroz branco
BRUSCHETTAS
2 Generosas fatias de pão de fermentação natural tostadas na hora e temperadas com azeite de alho e tomilho (pode ser feita uma fatia de cada sabor, neste caso prevalecerá a de maior valor). Disponíveis todos os dias, das 9h às 22h.
Clássica • R$34
Queijo, tomate, cebola roxa e manjericão fresco
Brasco • R$36
Queijo brie e redução de damasco
Parma & Brie • R$39
Presunto parma, queijo brie derretido e toque de mel
Minas • R$31
Rúcula, queijo minas, tomatinho cereja, parmesão ralado La Paulina e orégano fresco
Gumba • R$35
Queijo gouda, cogumelos salteados, pesto, parmesão e orégano fresco
Blumenau • R$35
Linguiça blumenau, e mussarela gratinada com orégano fresco
Gorgonera • R$34
Peras salteadas, gorgonzola, nozes e redução de balsâmico
Caprese • R$39
Mozzarella de búfala, tomatinhos e manjericão fresco
Bruschetta Parma & Brie
HAPPY HOUR
Servido todos os dias, após às 16h, com promoções especiais de segunda à quinta-feira.
Brie & Mel • R$59
Assado, com tomatinhos confitados e cestinha de pão de fermentação Natural
Caponatta da casa • R$42
Nossa versão da deliciosa clássica caponatta siciliana com toque agridoce, servida com cestinha de pão de fermentação Natural
Bolinho de bacalhau • R$55
Servido com vinagrete apimentado
Dadinhos de Tapioca • R$29
Servido com sweet chilli
L’entrecôte 250g • R$52
Servido na chapa quente, com seleção de cogumelos salteados, salsa verde da Tia e focaccia ao alho
Carne de onça 250g • R$45
Temperada especialmente, servida com molhos a parte e cestinha de pão integral
Fritas fininhas • R$29
Batatas fritas com parmesão ralado na hora, cebolinha e ramekin de molho da casa
Rústicas • R$29
Batatas rústicas, parmesão raldo na hora e ramekin de molho da casa
Queijo Coalho • R$32
Grelhado servido com geléia de cebola caramelada
Caçarolinhas de família • R$59
Trio de panelinhas com mignon em cubos ao molho de vinho tinto, farofa de castanha e batatinhas assadas com ervas.
Mignon em Tiras • R$59
Servido na chapa quente com legumes mediterrâneos, alho confitado e molho de limão e mostarda Dijon à parte. Acompanha cestinho de fatias de pão de fermentação natural
Fish Fingers • R$49
Tiras de peixe empanadas e molhinho de ervas e alcaparras a parte
BBQ Pork Ribs • R$59
300g de costela de porco suculentas e defumadas com nosso molho caseiro Barbecue servidas com batatas rústicas
Brie Assado & Mel
Pizza Pesto Rosso
PIZZAS
Feitas com farinha selecionada e processo de longa fermentação e molho de tomate com receita da família e assadas na pedra. Servido todos os dias, após às 16h.
Margheritta • R$56
Queijo mussarela, mussarela de búfula, tomates e manjericão fresco
Pepperoni • R$59
Queijo mussarela, pepperoni e orégano fresco
Jamon • R$69
Queijo mussarela, mussarela de búfala, jamon serrano, pesto caseiro e orégano fresco
4 queijos • R$59
Queijos mussarela,blue cheese, provolone, parmesão argentino e orégano fresco
Pesto Rosso • R$59
Queijos mussarela, mussarela de bufala, pesto rosso, azeitonas pretas e orégano fresco
Portuguesa • R$55
Queijo mussarela, presunto, ovos cozidos e cebola
Calabresa & Cebola Roxa • R$53
queijo mussarela, linguiça calabresa e cebola roxa
Abobrinha & Alho • R$58
queijo mussarela, abobrinha laminada, alho dourado, finalizada com creme de queijo, ricota e nozes
Rúcula, Cebola Caramelizada & Gorgonzola • R$58
queijo mussarela, cebola roxa caramelizada, gorgonzola, rúcula fresca, finalizada com parmesão ralado
KIDS
Servido todos os dias, após às 16h.
Fish N’ Chips • R$39
Iscas de peixe e fritas fininhas
Spaghetti ao Sugo • R$33
Com molho caseiro da Tia e queijo parmesão